肉吸い(豚コマ肉×350g、木綿豆腐×1丁、刻み葱×少々、水×1000ml、
出汁パック×2個、醤油×100ml、砂糖×小匙1)
鍋に水と出汁パックを入れ、冷蔵庫で保管して出汁を取っておく。
出汁パックを入れたまま鍋を火にかけ、沸騰したら出汁パックを取除く。
煮立った出汁に調味料、肉と一口サイズに切った豆腐を入れて灰汁を取りながら火を通す。
最後に刻み葱を入れて完成。
あっさり目のツマミが食べたくなり、久しぶりに肉吸いを作った。
出汁が効いた簡単で安心感がある料理。
〆は冷凍うどんをぶち込む。う～んまい。
韓国海苔
久しぶりに韓国海苔を買った。
これも良い酒のツマミだよなー。
海苔＋塩＋ゴマ油、どう考えても酒に合う。
朝方はYOUTUBEでCPTのLCQ予選プールを視聴(格ゲーのスト6世界大会)。
その後、散髪、スーパーで買出し、スーツと眼鏡の受け取りなどそこそこ忙しかった。
最近は気温も少しずつ上がってきて、日中は出かけやすい。
春になったら近場で旅行に行きたいな。
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