料理 玉葱の酢漬け(仕込み)
玉葱の酢漬け(玉葱×1個、酢×100ml、砂糖×大匙3、塩×小匙0.5) 切った玉葱を2分程水にさらして水気を切り、60分程空気にさらして辛みを飛ばす。 昼食のサンドイッチ用と週末のツマミに向けての仕込み。便利過ぎてほぼ毎週末仕込んでいるが...
2023-10
料理 
資格 鶏肉の醤油煮、資格の勉強
鶏肉の醤油煮(モモ肉×2枚、酒×100ml、醤油×70ml、砂糖×大匙2、一味唐辛子×少々) モモ肉と調味料を鍋に入れて返しながら40分程煮込み、最後に煮詰めて照りをつける。冷ましてから適当に切って残り汁をかけて完成。 超シンプルな肉料理。...
セミリタイア 2023年10月の資産状況とセミリタイアについて
1.資産状況(総額はマス層下部) 総額は前月比＋2.1%、年初来＋27.3%。 WealthNaviの積立投資を再開した。マネースクエア(トラリピ)とトライオートETF(TQQQ)が相変わらず評価損に耐えるだけの日々で、投資の面白味が欲しく...
資格 セロリソース、豚バラブロック肉、資格の勉強
セロリソース(セロリ、マヨネーズ、塩・胡椒) セロリを微塵切りにして、マヨネーズと和える。塩・胡椒をかけて味を調整。ガラス製の保存容器で保存する。肉・魚・野菜・サンドイッチ等に使う。 豚バラブロック肉 豚バラブロック肉を厚切りにして、...
料理 卵丼
卵丼(玉葱×1/2個、卵×2個、竹輪×3本、醤油・味醂×各大匙1.5、砂糖×大匙1、カツオ顆粒出汁×小匙1、水×50ml) 竹輪と玉葱を切り、水と調味料を入れた鍋に入れて煮る。玉葱が煮えたら、溶き卵を入れちょっと加熱し火を止めて蓋をする。 ...