ポークステーキ

ポークステーキ(豚ロース肉×2枚、塩・胡椒×少々、小麦粉×少々)
タレ(大蒜チューブ×5cmくらい、醤油・味醂・酒×各大匙2)

肉は常温に戻し、筋切りと塩・胡椒、小麦粉をまぶして焼く。
タレは大蒜を炒めた後、調味料を加えて軽く煮立たせる。

美味い。やはり肉の脂身と旨味は大蒜醤油タレと合う。
焼き加減も肉が硬くならず上手く焼けた。

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