アヒージョ

アヒージョ
(オリーブオイル、大蒜チューブ、イカ、パプリカ、塩)

少し時間に余裕が出来たので、酒を飲む。
日々の疲労と暑さを耐えて飲むキンキンに冷えたハイボールは堪らないな。

そして今日もアヒージョ。スーパーで生スルメイカが安売りしていたのを見つけ、
即アヒージョに決定した。

トースター200℃で10分程加熱。加熱時点でまず香りが良く、食欲をそそられる。
オイルにイカの旨味がしっかり染みだしていてこれだけでツマミになる。
イカはオイル効果でまろやかな旨味がある。パプリカはシャキシャキ爽やかで旨味
が強めのイカと良いコンビだ。

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